Side Dish

西脇市は自然が豊かで農家さんが多く、農作物がとてもいっぱいある街です。その多くは商品として出荷され、いろんなお店で活躍しています。

しかし、そんな農作物の中でも少し見た目が悪いだけで廃棄されてしまうような食材があるとご存知でしたか？

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labo.verdeでは、そんな食材を農家さんから購入させて頂き、お惣菜として提供しています。地産地消だけでなく、活きることができる食材の魅力を精一杯に引き出し、料理人として、食材や調理方法、料理の品質、お客様としっかりと向き合う。そして幸せを増やしていく。そんなお店でありたいと想います。