labo.verde

料理人が創るお菓子とｺﾞﾊﾝと何でも屋さん

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labo.verde（ラボ・ベルデ）の工房は兵庫県西脇市にあります。田舎なので、お世辞にも利便性が良いとは言えませんが、人と人の繋がりが温かく、とても居心地の良いところです。

そんな環境で育てられた魅力的な食材たちの美味しさを、料理人が存分に引き出します。焼き菓子やお惣菜、オーダーメイドケーキなど、料理人目線でしっかりと向き合い、一つ一つ丁寧に作ることを大切にしております。

「見た目が少しいびつ」たったそれだけの理由で廃棄される食材があることをご存じですか？農家さんが一生懸命に作った野菜。味は最高なのに。。だったら調理してしまえばいい！

　農家さんが一生懸命に作られた野菜の味を「最大限に引き出す」そうすることで単品のお惣菜として、手にとってもらえる。必要な分だけ購入して頂ける。

　農家さんにも、お客さまにも、みんなにとって「優しい」お惣菜をお作り致します。

　labo.verdeは料理人として、色んな料理と向き合いたい。そう思って毎日を過ごしております。そして、「お菓子」として、「食事」として、色んなシーンで食べてもらえる「パン」が作りたかった。

　料理人が正面から向き合って作ったパンです。ぜひ一度ご賞味ください。